Açıklama
Turunç Reçeli
Turunç, pek çok kez karıştırıldığı portakal ile aynı familyadan olmakla beraber nevi şahsına münhasır bir meyvedir aslında. Turunçgillerin atası olarak da anılır. Portakal, Mandalina, limon vb. ürünler turunç köküne aşı yapılarak elde edilir. Akdeniz’in doğusunda sıklıkla rastlanan “Turunç” (Citrus Aurantium) ekşi-acı bir meyvedir. En önemli farkı, tadının acı olmasının yanı sıra kabuğundadır. Kabuğu diğer turunçgillere göre daha aromatik olduğundan, birçok kullanım alanı bulunmaktadır. (Birçok mükemmel erkek parfümünde turunç alt notası kullanılıyor..)
Reçelin tatlılığını, olağanüstü aroması ve hafif acımsı mayhoşluğu ile bastıran turunç, Dörtyol’un en çok tercih edilen reçellerinden birisidir. Isırdığınızda ağzınızda yarattığı tatmin duygusunun nedeni kabuğunun diğer turunçgillere nazaran biraz daha kalın olmasıdır. Vişne gibi ağızda yok olup gitmez, ama ceviz reçeli kadar inatçı da değildir, nerede durması gerektiğini bilir. Turunç reçeli ağzınızda tam kıvamında dağılır.
Portakalın merkezi Dörtyol’un meşhur Turunç Kabuğu’ndan itina ile yapılmaktadır.
Dörtyol turunç reçeli Türkiye’nin en beğenilen reçelidir.
Afiyet bal reçel olsun..
